The RITZ Specialty Coffee предлага богат асортимент от спешълти кафета, внимателно подбрани от най-добрите плантации по света. Всяко зърно, което достига до нас, преминава през прецизна селекция и печене във First Coffee Factory – място, което е синоним на съвършенство в обработката на кафе.

Процесът на печене се контролира до съвършенство, за да се разкрият уникалните вкусови профили на всяко зърно, от плодовите и флорални нюанси на Етиопия до шоколадовите нотки на Колумбия и бразилските аромати на ядки и какао.

Изживейте неповторимите вкусове и аромати на спешълти кафето, което е повече от напитка – то е луксозно удоволствие за сетивата и пътешествие в света на качеството.

Нашите предложения не се ограничават само до кафе – The RITZ Specialty Coffee предлага и колекция от висококачествени чайове, подбрани и приготвени с грижа и отдаденост към изисканото.

Чайовете RITZ са прецизно селектирани от елитни градини по света, където всяка листенца разкрива свежест и аромат, които обогатяват духа и ума. Включваме сортове за всяко настроение – от черен и зелен чай до редки билкови и цветни чайове, които поднасят съвършенството на природата във всяка чаша.

Някои от специалните ни видове чай:

• Rose Damascena – Следобедна наслада
• Rose Alba – Освежаващо действие
• Jamaica rum – Ароматен бленд от Ямайка. Комбинация от ванилия и ром
• Herbal tea – Свеж бленд от парчета портокал, грейпфрут, цвекло и цвят от хибискус
• Mulled wine – Релаксиращ бленд от аромат на червено вино, парчета портокал и канела
• Rooibos tea – Ароматен бленд от ванилия, парчета канела, звезден анасон и цвят от жасмин

Специалните кафета (specialty coffee) представляват висококачествени кафета, които се отличават със своите уникални вкусови характеристики и произход. Те са резултат от внимателно подбрани зърна, прецизно отглеждане, обработка, печене и приготвяне. Ето някои основни аспекти на специалните кафета:

Произход: често идват от специфични региони или ферми, които са известни с високото качество на своите кафени зърна.

Отглеждане и обработка: Фермите, които произвеждат специални кафета, обръщат особено внимание на екологичните условия, като климат, почва и надморска височина. Методите на обработка на зърната също играят важна.

Качество и оценка: Специалните кафета се оценяват по определени критерии, включващи вкус, аромат, тяло и киселинност. За да се класифицира като специално кафе, то трябва да получи оценка над 80 точки по скалата на Specialty Coffee Association (SCA).

Печене и приготвяне: Печенето се извършва от опитни майстори, които се стремят да подчертаят уникалните характеристики на всяко зърно. Начинът на приготвяне също е важен – баристите използват различни, за да извлекат максимално добър вкус.

Вкусови характеристики

Отличават се с комплексни и разнообразни вкусови профили. Те могат да включват нотки на плодове, цветя, шоколад, ядки и подправки, които се различават в зависимост от региона и метода на обработка.

Как да изберем и насладим на специално кафе

За да се насладите на специално кафе, е важно да изберете свежо изпечени зърна от реномирани източници и да ги смилате непосредствено преди приготвянето. Експериментирането с различни методи на приготвяне и вниманието към детайлите могат да разкрият богатството на вкусовете, които тези кафета предлагат.